健康常識
芝麻油俗稱香油，不僅味香，而且營養豐富。我們的祖先很早以前，就把它作為食品和營養品來廣泛應用。
1、有益健康
現代科學研究證明，不飽和脂肪酸直接影響著人的大腦神經的發育及營養，對老年和兒童尤為重要。古代就有服食芝麻油可除痼疾的說法。正是因為芝麻油中含有大量的脂肪酸的原因。另外芝麻油中豐富的維生素E和抗氧化元硒，能阻止體內產生過氧化脂質，還能減少體內脂褐質的積累，增強細胞抵制有害物質的功能。
2、動脈硬化的克星
芝麻油中的亞油酸、芝麻酸等不飽和脂肪酸和孵磷脂對脂代謝有顯著影響。亞油酸可結合血中膽固醇，降低高密度脂蛋白，減少血膽固醇含量，卵磷脂可促進甘油三酯在肝內的生物轉換和物質代謝，并能減少在體內膽固醇的沉積.
3、芝麻油的通便功能
《新本草》日：“麻油主聲音暗啞，下上中下三焦熱毒氣，通大小便。”芝麻油中含大量的維生素等食物纖維類物質，這些成份能促使胃液正常分泌，活躍腸功能，有助防治便秘。因此麻油配合純蜂蜜食用，對改善便秘有良效。服食辦法為芝麻油25克，蜂蜜50克調合，每日早晚兩次燉熱口服。
4、治耳鼻炎癥及燒燙傷
（1）、芝麻油、苦參、黃連、冰片適汩，將苦參、黃連、冰片研細末加入麻油調勻，每日數次滴患處，可治急性耳炎。
（2）、將麻油加溫至沸騰，冷卻后裝瓶，用以滴鼻，初次每側鼻孔2-3滴，以后增至5-6滴，每天3次，治療單純性鼻炎。
（3）、用麻油與生石灰澄清的水調合，每日數次涂患處，可治燒傷，療效很好。
5、驅蟲作用
（1）、用芝麻油50克，花椒29克，將麻油在鍋內熬熱冒煙放入花椒，待其變黑出味取去，等油涼溫沖服，不但止痛效果好，而且可排蟲。
（2）、全蔥白10個，洗凈切碎搗爛絞汁，調入芝麻油2匙，空腹服下，每日二次，連服三天資，可治小兒蛔蟲腹痛。
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